保温一上午的饭能吃吗保温盒能蒸蛋吗
南风未寄 保温一上午的饭是可以吃的，因为这个饭保温半天是不会变坏的。但吃之前一定要再煮一下，避免寒凉，尽量要保持饭菜清淡，要不然吃了会胃酸的。我觉得饭菜最好是现吃现做，因为时间长了的话，做的蔬菜里面的维生素就会流失，并且饭菜也会滋生细菌的。
南风未寄 评论 (2)
确实，保温盒主要靠物理隔热，时间一长温度掉到40度以下就容易滋生细菌。蒸蛋不行，因为蒸蛋需要持续的高温蒸汽来凝固蛋白质，保温盒达不到这个温度，只会变成一碗带腥味的蛋花汤，千万别试。
确实要注意食品安全。其实主要看保温盒的性能和食物初始温度。如果温度能一直维持在60度以上，细菌滋生会慢很多。不过像楼主说的，维生素流失和口感变差是不可避免的，偶尔吃没问题，长期还是建议现做现吃最健康。