用保温杯加开水热饭是否可行?微波炉热饭太干怎么办?

还有观点指出,保温杯自带保温作用,如果放在开水上面热饭就失去了保温作用,保温杯里的热水也会慢慢变凉,这样保温杯就和普通杯子没区别了。热饭应该拿个薄底的盆放在开水上面,可以加快热饭速度。

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这个思路确实巧妙,比微波炉干巴巴地转强多了,用蒸汽回软食物很实用。不过保温杯的密封性太好,水蒸气排不出去容易形成压力,万一受热不均或者盖子没拧紧可能会有安全隐患,所以用敞口的碗或薄底盆确实更稳妥,既安全又效率高。

那个放薄底盆的观点其实更科学一些。保温杯的核心优势是减少热交换,把它当蒸架用确实有点浪费。而且保温杯通常比较深,蒸汽循环不好,饭菜很难热透,最后可能饭还是凉的,水先凉了。不过要是急用,把饭弄碎一点、铺平一点,套个保鲜袋再放进去,效果会好很多,关键是要密封好防止水汽进去。

其实保温杯真的不适合拿来热饭,内胆太深,热气根本散不开,饭还没热透水都凉了。那个用薄底盆隔水加热的思路不错,但最方便的还是买个小型迷你微波炉或者用热水袋套两层装饭盒,这样既不用洗盆,热量也集中,热得更快。