便当加热时需要去掉盖子吗？

另外，加热的时候火力不要开太大，时间也不要太长。很多人怕不热就猛火长时间加热，结果食物里的水分都被烤干了，变得又干又硬，根本没法吃。控制好火候和时间，让食物均匀受热，既能保证吃饱，又能保证吃好，这才是加热便当的最终目的。