电炒锅如何不粘锅？电炒锅会烧锅吗？
David888 但也有观点认为电炒锅只能煮稀饭不能煮大米饭。因为稀饭水多米少不容易糊锅，而大米饭是干饭，水少米多，电炒锅一关火米没熟，继续加热米饭就会糊锅。
David888 评论 (1)
这个说法太绝对了。电炒锅能不能焖熟米饭，关键不在于米水比例，而在于热传导和受热均匀度。只要提前把米泡透，关火后利用余温焖的时间足够长（比如20分钟以上），米粒是可以熟透的，并不会糊锅。真正容易糊的是那种底薄、发热管直接贴底的劣质锅，而不是电炒锅本身的问题。
David888 但也有观点认为电炒锅只能煮稀饭不能煮大米饭。因为稀饭水多米少不容易糊锅，而大米饭是干饭，水少米多，电炒锅一关火米没熟，继续加热米饭就会糊锅。
这个说法太绝对了。电炒锅能不能焖熟米饭，关键不在于米水比例，而在于热传导和受热均匀度。只要提前把米泡透，关火后利用余温焖的时间足够长（比如20分钟以上），米粒是可以熟透的，并不会糊锅。真正容易糊的是那种底薄、发热管直接贴底的劣质锅，而不是电炒锅本身的问题。