关于电炒锅能不能烧锅的问题，答案是肯定的。电炒锅也可以像普通锅那样使用烧锅步骤，这对于没有不粘涂层的锅具来说很重要。
电炒锅如何不粘锅？电炒锅会烧锅吗？
现在市面上的电炒锅多是多功能型的，根据说明书添加适量的水，确实可以煮饭。使用起来很划算，而且不粘锅效果好，性价比很高。
使用电炒锅的体验很新鲜，比如用不粘电炒锅炒土豆丝时，不用烧锅直接倒油加热后放菜，完全不会粘锅。不过清洁时要注意，不能用钢丝球或竹刷，以免损伤不粘涂层。
关于电炒锅煮饭的问题存在不同观点。有人认为电炒锅不仅能炒菜也能煮饭，前提是电炒锅功能正常、电路安全。它可以炒家常菜、炖肉炖鱼、烙饼，也可以煮粥煮米饭。
做饭时食物粘锅是常见现象，主要是因为很多食材含有较多的淀粉、糖分和蛋白质，这些成分在高温加热时容易产生粘性。想要实现不粘锅效果，关键要从锅的处理开始，正确的开锅和养锅很重要。
家里的锅要合理使用，不同的锅最好分开用途。比如不要把炒锅用来煮面条，否则容易出现粘锅现象。专用专用能延长锅的使用寿命并保持不粘性能。
用电炒锅煮米饭的方法是：淘好米后加水，水量约为米的1.5倍，先用大火煮开，然后转小火慢煮，注意观察水干了米熟了就可以。这个方法需要掌握好火候。
现在家庭版的电炒锅很多都带有不粘锅涂层，这类锅具可以不用专门烧锅。个人经验是即使不烧锅，直接使用也不粘锅，效果确实不错。
清洗新锅时要特别仔细，虽然表面看起来干净，但可能存在肉眼看不见的残留物。建议用钢丝刷多刷几次彻底清洁锅底，这是为后续不粘锅处理打好基础。
但也有观点认为电炒锅只能煮稀饭不能煮大米饭。因为稀饭水多米少不容易糊锅，而大米饭是干饭，水少米多，电炒锅一关火米没熟，继续加热米饭就会糊锅。
开锅的具体步骤是：把锅放在火上烧干，当出现蓝烟时迅速加入一些植物油，摇动锅柄让油均匀覆盖锅内表面，然后将多余的油倒掉。餐厅厨师常用这种方法来养锅，效果很好。