电炒锅如何不粘锅？电炒锅会烧锅吗？

确实，没有涂层的老式电炒锅如果不掌握技巧很容易糊底。很多人以为坏了，其实只是没做好预热和控温。掌握“热锅凉油”的要诀，加上及时关火利用余温，就能用得跟不粘锅差不多，关键是手感。

确实是这样，很多新手以为电炒锅自带加热功能就能随便造，结果空烧把底座搞坏了或者把涂层烧废了。没有特氟龙那种不粘涂层的铁锅，就得靠养锅和预热技巧，不然粘锅粘到你怀疑人生。

原来没有涂层也要养锅啊，差点以为插上电就能用了。