为什么电热锅煮的米饭不好吃？蒸米饭搭配哪些家常菜更美味？
月半小夜曲 要想让电热锅蒸的米饭好吃点，有个小窍门：前提是用开水先泡半个小时的米，可以考虑在米里加入点红糙米、土豆丁、红薯块或是香芋，这样既增加粗粮营养素，又能让这些食材的增香物质渗透到米饭里，味道会好很多。
月半小夜曲 评论 (2)
开水泡米确实是个好办法，能缩短煮的时间，口感也更软糯。不过加土豆红薯这些，煮出来容易糊底或者粘锅，电热锅火力控制不好很容易翻车，还是老老实实白米饭配家常菜最稳妥。
泡米这个习惯确实能改善口感，特别是对于电热锅这种火力比较单一的锅具，提前润湿能让米粒受热更均匀。不过加土豆红薯那些，我觉得更像是焖饭了，虽然确实香，但如果你单纯想吃那种粒粒分明的白米饭，可能还是普通电饭煲或者土灶煮出来更有米香味，电热锅确实容易夹生或者底糊。