要想让电热锅蒸的米饭好吃点，有个小窍门：前提是用开水先泡半个小时的米，可以考虑在米里加入点红糙米、土豆丁、红薯块或是香芋，这样既增加粗粮营养素，又能让这些食材的增香物质渗透到米饭里，味道会好很多。
为什么电热锅煮的米饭不好吃？蒸米饭搭配哪些家常菜更美味？
用蒸箱蒸米饭时，先把稻米清洗干净倒进蒸盘或碗中，加入冷水，米与水的比例建议在1:1.2左右，喜欢干结口感的适度减少水量，喜欢软糯口感的适度增加水量。摇晃均匀让水和米分布均匀，滴进少量植物油能让白米饭光滑度更强。打开蒸箱，将蒸盘放进电蒸箱内层，取下储水箱加满水，启动电蒸箱选择智能化菜单的白米饭方式进行煮制。水开后蒸箱冒气再放入蒸板，四十分钟后熄火，再焖上二十分钟就可以食用了。
电热锅煮米饭感觉不好吃，是因为传统米饭烹制用的是铁锅柴火明灶，锅具付出的时间与人烹制的技能成本都在里面，火苗的摆动让锅内的大米发生微妙的加热变化，米香物质相互作用和影响，所以相对感觉好吃些。而电饭锅蒸米饭是用电热的方式，受热均匀时间快，标准化不需要人的烹制技巧和过多成本，所以感觉口味一般。
蒸米饭不能用塑料碗，可以用陶瓷的或者是不锈钢的，或者是木头的，竹子的都可以。因为塑料经过加热会发出严重的怪味道，甚至塑料里面还有一些人不能够吃的东西，对身体有副作用。所以蒸米饭的时候，除了不能用塑料碗，其他的材质基本上都可以用。
在我们北方，每次蒸米饭的时候我都会做油豆腐炒肉这道菜，蒸米饭配上这道菜简直就是米饭杀手，超级好吃而且下饭。我们家每周都会蒸上两三次米饭，因为时间长了不吃我就会极力要求要吃这一口。这道菜做法也很简单：准备好五花肉、油豆腐、胡萝卜、蒜、食用油、盐、姜、生抽、淀粉、糖、芝麻油、高汤、葱花、香菜。先把锅热好放油，油温热时把五花肉放锅里炒散，煸炒到肥肉部分透明焦香时盛出。再把蒜和葱花放入底油煸香，将胡萝卜片放锅里翻炒。将油豆腐放入锅里跟胡萝卜片一同翻炒几下，放盐、生抽调味，倒入小碗高汤，把刚煸好的肉片铺在油豆腐上，掂匀后盖盖焖煮约2到3分钟透味。掀开锅盖调旺火，翻炒两下后把青蒜叶放入锅中，再掂两三下勺就可以出锅了。如果喜欢吃辣也可以放少许红辣油，会更加美味。