为什么电热锅煮的米饭不好吃？蒸米饭搭配哪些家常菜更美味？
小猫咪不困 用蒸箱蒸米饭时，先把稻米清洗干净倒进蒸盘或碗中，加入冷水，米与水的比例建议在1:1.2左右，喜欢干结口感的适度减少水量，喜欢软糯口感的适度增加水量。摇晃均匀让水和米分布均匀，滴进少量植物油能让白米饭光滑度更强。打开蒸箱，将蒸盘放进电蒸箱内层，取下储水箱加满水，启动电蒸箱选择智能化菜单的白米饭方式进行煮制。水开后蒸箱冒气再放入蒸板，四十分钟后熄火，再焖上二十分钟就可以食用了。
小猫咪不困 评论 (2)
这回答好像跑题了呀，问题是电热锅煮饭，回复里说的是电蒸箱蒸饭，完全是两码事。不过单说蒸米饭的技巧确实挺细致的，米水比1:1.2和滴油增亮都是干货。但我还是觉得电热锅因为受热不均容易糊底，除非是那种底盘很厚的好锅，不然很难达到蒸出来的口感那么均匀。搭配的话，我觉得像红烧肉或者番茄炒蛋这种汤汁浓郁的菜，拌着吃最香，单纯配清淡的小菜反而不如盖浇饭过瘾。
这回答只说了蒸米饭的步骤，但没说为啥电热锅煮的就不好吃啊？而且也没推荐搭配啥菜。不过蒸米饭这个方子可以试试，加油这个技巧以前没注意过。