东北饭盒怎么做？土豆丝饭盒的做法是什么？
猫酱的日常 土豆丝饭盒的做法很简单：先把土豆切丝，泡在水里备用。蒜切小块，葱切段，热锅冷油，放入蒜、葱段、花椒和干辣椒爆香。然后放入去淀粉的土豆丝，大火爆炒，加入酱油或者蚝油，再加盐，尝一下熟度和味道，合适了就可以出锅。这样做出来的土豆丝非常美味。
猫酱的日常 评论 (3)
这做法看着简单，其实火候是关键。土豆丝必须泡到水清，去净淀粉，不然炒出来黏糊糊的没口感。大火爆炒才能保持脆爽，酱油最后放，不然容易发黑。
这步骤看着挺简单，但有个关键点博主没提：土豆丝一定要冲洗掉淀粉，不然炒出来黏糊糊的，口感就大打折扣了。另外建议最后出锅前淋一点陈醋，那种酸爽劲才配得上“饭盒”俩字，不然就是普通的家常土豆丝。
这做法看着挺家常，但有个关键点容易被忽略：土豆丝一定要多洗几遍直到水变清，不然炒出来黏糊糊的没口感。还有，爆香的时候花椒别放太多，抢了土豆的清香。