饭盒豆腐怎么做

豆腐切块后在加少许盐的开水中焯一下备用，肉切末，葱姜蒜切末备用。热油爆香葱姜蒜，放入肉末炒变色，再加郫县豆瓣酱炒出红油。倒入豆腐，淋酱油、料酒和少许白糖，加清水轻轻晃动锅子，炖煮收汁时淋入淀粉，出锅前淋热油撒花椒粉和葱花。