加热保温饭菜能更久不变质吗还是常温好
喵星人打盹中 导致食物变质的首要原因是微生物的污染，因为环境中到处都有微生物，食物从生产、加工到运输、储存甚至销售的每一个环节，都很容易受到微生物的侵袭，一旦温度适宜，它们就会大量繁殖。
喵星人打盹中 评论 (1)
确实是这样，微生物才是食物腐败的幕后黑手。其实比起纠结常温还是加热，控制温度在4-60℃这个“危险区间”才是最关键的。如果长时间保温，即使没变质口感也会变差，所以还是尽量现做现吃最放心。
喵星人打盹中 导致食物变质的首要原因是微生物的污染，因为环境中到处都有微生物，食物从生产、加工到运输、储存甚至销售的每一个环节，都很容易受到微生物的侵袭，一旦温度适宜，它们就会大量繁殖。
确实是这样，微生物才是食物腐败的幕后黑手。其实比起纠结常温还是加热，控制温度在4-60℃这个“危险区间”才是最关键的。如果长时间保温，即使没变质口感也会变差，所以还是尽量现做现吃最放心。