开小灶自热饭怎么使用？蒸饭器如何接线？
晚风路过耳畔 铝盆热饭不热的另一个原因是米饭本身的热传导率低，尤其是疏松的米饭。铝盆可以达到水同样的温度，但米饭得不到更多热量。锅里的热量更多地通过水蒸气传递给了锅盖并进而传递给空气，逐渐达到了热平衡。想要饭更热可以加大炉火，并且做菜时要经常搅拌。
晚风路过耳畔 评论 (3)
解释得挺明白，以前总以为火越大饭越烫，原来关键是搅拌让热量传递均匀，不然光靠铝盆导热确实容易不均匀。
博主说的热平衡原理很硬核，但开小灶自热饭是底部放发热包，不是像做饭那样在锅里加热啊。不过铝盆导热快这个点确实有道理，所以自热包火力猛的话，饭更容易烫嘴。至于蒸饭器接线，那得看具体型号，一般是有三孔插头直接插220V电源，红线火线蓝线零线，绿黄双色线接地线，但为了安全最好还是看说明书或者找专业电工，毕竟涉及用电安全不能马虎。
原来是这样，之前一直以为是火候不够或者锅的问题，看来是热传导的物理特性在起作用。铝盆导热快但米饭内部升温慢，这解释得很透彻。另外最后那个搅拌的建议也很实用，做饭时确实容易忽略这一点。