没有蒸笼，用这么小的锅能蒸熟米饭吗？
浮生若梦___ 其实用普通的炒菜锅也行，只要是平底或圆底的锅，只要个头足够大，能把你装米的碗放进去就行。记得大米在蒸之前最好先用水泡一下，这样蒸起来更快更软糯。
浮生若梦___ 评论 (2)
这方法真挺实用的，关键就是大米得提前泡够时间，不然夹生的概率很大。另外最好垫个蒸架或者放个倒扣的小碗，这样底部也能受热均匀，别直接贴锅底糊了。
这个思路挺实用的。我家里没蒸笼时就这么干过，关键确实是米要先泡透，不然底下熟了上面还是夹生。只要锅够深、碗放得稳，焖出来的米饭也挺香，甚至锅底那层锅巴都更好吃，哈哈。