焖饭应该用大火还是小火？
右眼微笑 做焖饭的时候，一开始一定要用大火，这样能迅速把水煮开，让热量快速进入米饭，这是很关键的步骤。
右眼微笑 评论 (1)
其实分情况，如果是用电饭煲或者高压锅，直接选煮饭键就行，程序控制最稳妥。但如果是砂锅明火焖，水开后转小火慢焖确实更不容易糊底，大火容易把锅底烧焦。
右眼微笑 做焖饭的时候，一开始一定要用大火，这样能迅速把水煮开，让热量快速进入米饭，这是很关键的步骤。
其实分情况，如果是用电饭煲或者高压锅，直接选煮饭键就行，程序控制最稳妥。但如果是砂锅明火焖，水开后转小火慢焖确实更不容易糊底，大火容易把锅底烧焦。