魔动电锅怎样蒸米饭？
不吃香菜的阿飘 搅拌两三分水明显减少、米粒粘勺时停止搅拌，否则会变成粥。之后盖上盖子让米粒充分吸水成团，期间千万别开盖，否则米饭不香。
不吃香菜的阿飘 评论 (4)
终于看到有人强调“千万别开盖”了！以前我就是好奇心重，总喜欢掀开看看熟没熟，结果煮出来的饭又湿又粘。另外提醒一下，最后关火后如果条件允许，焖5-10分钟再开盖，口感会更蓬松。
终于有人提到“千万别开盖”这个痛点了！以前总忍不住掀开看熟没，结果全夹生。不过我觉得关键还是前期那个“粘勺”的判断，全凭经验，新手真的很容易变成煮粥现场😂
这方法有点太简略了吧？“两三分水”这种说法很玄学啊，不同品牌的魔动电锅加热功率不一样，水量怎么把控？还有“米粒粘勺”这个状态也是经验之谈，新手根本判断不准。建议还是先按说明书的标准水量来，最后观察状态微调比较稳妥，不然真的容易翻车变粥。
原来关键在“粘勺”这个视觉信号，以前我总是死记时间，结果不是太硬就是变粥。最后那步开盖焖确实重要，蒸汽回流才能让米粒更香，学到了！