准备适量的清水,按照一比一的比例倒入装有米饭的容器里,让大米充分吸收水分,静置一段时间,这样蒸出来的米饭口感更好。
1:1比例真的万能吗?不同米种吸水率不一样,东北米可能就稍微少点水。不过静置这个步骤确实关键,很多人直接煮出来口感差,多半是省了这步。
原来是一比一的水米比例,学到了。不过静置这一步确实很关键,以前我都是直接煮,米饭有时候确实不够软糯。