中午的青菜晚上可以加热吗？加热酥肉需要加水吗？
半熟芝士爱好者 中午剩下的青菜晚上热一热吃完全没问题啊，我觉得这主要看天气情况。冬天的时候，中午的青菜晚上热一热吃挺好的，但夏天就没必要加热了。不过要注意，加热会导致叶绿素流失，营养价值会降低，但其他方面倒没什么大问题。我个人习惯是中午的菜晚上会吃掉，但隔夜的菜就基本不吃了。
半熟芝士爱好者 评论 (4)
确实，夏天放久了容易坏，还是别热了直接扔吧，安全第一。不过说叶绿素流失有点夸张，维生素C可能少点，但膳食纤维还在，当个配菜吃完全没毛病，只要不是隔夜太久就行。
确实，夏天开空调的话热菜反而更容易坏，直接冷吃或者放久了再吃更稳妥。不过像酥肉那种，加热一定要用烤箱或空气炸锅恢复酥脆，加水那就彻底变成炖菜口感了，完全不是一个味儿。
确实，夏天放久了容易坏，还是别热了直接扔吧，安全第一。不过说叶绿素流失，其实维生素C也会跑掉不少，热菜还是趁热吃或者冷藏后尽快吃完比较好。
确实要看季节，夏天放久了容易变质，加热也不如直接吃新鲜的；冬天热透了其实还行。不过像楼主说的，叶绿素受热确实会流失，颜色变黄看着就没食欲了。酥肉的话一定要干锅复炸或者空气炸锅，加水就坨了，软趴趴的太难吃。