蒜苔该如何腌制？

想要快速享用蒜苔，可以挑选新鲜蒜苔去掉头尾，洗净后切成一公分小段。锅中烧水，水开后放入蒜苔并加少许盐保持翠绿，焯水两分钟后捞出控干。接着准备切碎的小米椒和大蒜，与酱油、醋、白糖、花椒油混合成酱汁，淋在蒜苔上，最后加少量盐和味精拌匀装盒，简单又开胃。