一般煮菜锅怎么蒸饭？
自闭中勿扰 其实用普通的煮菜锅也能蒸饭，虽然最后可能会有一层锅巴，但火候掌握得好，那锅巴吃起来特别香，算是一种意外的美味。
自闭中勿扰 评论 (2)
确实，老一辈人以前没电饭煲的时候都这么干，关键是要少放水，而且最好用蒸笼架或者把饭盒隔水放上去，直接放锅底容易糊成炭。那种锅巴香是灵魂，不过现在谁还愿意天天守着火候啊，图个方便还是电饭煲香。
锅巴确实香，但我还是有点担心普通炒锅受热不均导致米饭夹生或者糊底太快，除非火候控制得极好，不然还是用专门的电饭煲或者蒸锅更稳妥些。