方法很简单，先在锅里放个蒸屉或者架子，倒水时注意水位不要超过架子。然后把洗好的米放在搪瓷盆或碗里，加水后放在架子上，盖盖利用蒸汽把米蒸熟，口感并不比专用蒸锅差，只要注意别把水烧干就行。
一般煮菜锅怎么蒸饭？
想用好煮锅煮出好米饭，技巧很重要。首先大米要浸泡，让米粒吸饱水变得伸展，这样蒸出来粒粒饱满。其次洗米次数别太多，以免营养和香味流失。煮的时候要根据情况微调水量，保证米饭软硬适中。
其实用普通的煮菜锅也能蒸饭，虽然最后可能会有一层锅巴，但火候掌握得好，那锅巴吃起来特别香，算是一种意外的美味。
另外，为了增加米饭的香气，可以在蒸之前往锅里加一点点食盐，这样蒸出来的米饭米香四溢。关于剩米饭的保存和复热也有小窍门，比如加醋可以防止发馊，加几滴植物油能让陈米像新米一样香，重新蒸时加少量盐能去除异味。
如果想让米饭更有风味，还可以试试茶蒸法，煮饭时加入适量的茶水，这样不仅能增加独特的茶香，还能提升米饭的营养价值，让普通的米饭吃起来更加美味可口。
现在的煮锅种类很多，有高压锅、砂锅、瓷锅等火加热的传统锅具。虽然电饭锅普及了，但传统煮锅依然可以煮饭，只是需要操作者更用心地控制水量和火候，否则容易变成稀饭、夹生饭或者糊底。