蒸饭柜如何蒸鸡蛋？智能蒸柜有哪些品牌推荐？

在放入蒸锅之前，要用保鲜膜把装蛋液的碗口严严实实地盖住，防止水蒸气滴落在表面影响美观和口感，然后等锅里的水烧开后再上锅。

大火将水煮开后，把碗放进去蒸十分钟，时间到了不要马上拿出来，关火后继续闷五分钟，这样蒸出来的鸡蛋羹才嫩滑且熟透。

先把鸡蛋和水混合，记得水要提前烧开晾温，再加一点盐。用搅拌棒彻底搅匀，直到里面没有结块的蛋白或蛋黄，这样蒸出来的口感才细腻。

混合好蛋液后，让它在静止状态下消泡，如果觉得麻烦，也可以用厨房纸把表面的泡泡吸干净，这一步能有效避免蛋羹表面坑洼不平。