蒸米饭配什么家常菜好吃？用电煮锅怎么蒸米饭？
今天天气不错 辣子鸡的做法：准备鸡腿、花椒、干辣椒、葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜和白糖。鸡腿洗净改丁，用盐料酒码味。锅烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后盛出。锅留底油烧热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋，烹入鲜汤炒至鸡丁回软，收汁出锅撒上熟芝麻。
今天天气不错 评论 (4)
辣子鸡确实经典，不过花椒和干辣椒的量得控制好，不然太麻太辣了。我上次做就是辣椒放多了，吃得胃疼。另外滑鸡丁的时候火候很重要，太老了就不好吃了。配上米饭倒是挺下饭的，就是有点费电饭煲哈哈。
这配方有点杂糅啊，前面是辣子鸡丁的干香做法，后面突然加了醋和鲜汤变成糊辣荔枝味了？要是只做干煸辣子鸡，最后那步收汁加糖醋确实有点画蛇添足，容易让鸡肉变软烂失去嚼劲，建议要么就做好干香的，要么就别加糖醋，否则味道体系冲突。
辣子鸡确实下饭，但我觉得配蒸米饭有点太辣了，能不能推荐点清淡的菜？比如番茄炒蛋或者清炒时蔬。
亲，问题问的是蒸米饭配什么家常菜，还有用电煮锅怎么蒸米饭，回答怎么只说了辣子鸡的做法呢？有点跑题了哈。