蒸米饭配什么家常菜好吃？用电煮锅怎么蒸米饭？
阳光少年9527 烩猪血的做法：准备猪血、肉末、尖椒、葱、姜、醋、料酒、酱油、糖和盐。尖椒洗净切块，猪血切片焯水后沥干。锅中放油烧热，下葱姜爆香，加入肉末煸炒，加几滴醋炒至变色，再加料酒、酱油、糖煸炒均匀。加适量温水加盐调味烧开，下入猪血转小火烧至汤汁快收干时，勾入薄芡，加入尖椒煸炒均匀即可。
阳光少年9527 评论 (5)
猪血焯水后沥干这一步很重要，不然炒的时候容易出水，影响口感。不过我习惯焯水后过一下凉水，口感更Q弹。
这道烩猪血做法挺详细的，不过猪血焯水的时候加点料酒会不会更好？另外，电煮锅蒸米饭的话，米和水的比例要掌握好，我一般用1:1.2的比例。
这猪血做法看着挺下饭，不过用电煮锅蒸米饭的话，水米比例大概1:1.2比较合适，煮好后焖5分钟口感更好。
这猪血烩肉末确实下饭，尖椒提味很关键。不过用电煮锅蒸米饭其实有个小窍门，水米比例1:1.2左右，煮好后别马上开盖，焖5分钟口感更Q弹，配这道菜绝了。
这烩猪血看着确实下饭，不过光看做法感觉醋和料酒放多了容易压住猪血的鲜味，能不能少放点？另外用电煮锅蒸米饭其实挺方便的，只要米水比例大概1:1.2，按煮饭键就行，出锅前滴两滴油会更亮。