电热水器加热时水温超过设置值并自动跳闸断电是哪里故障？

这个问题大概率是热水器的测温探头表面结垢导致的。热水器内部温度很高，水流经过时容易滋生水垢，如果温度传感器被水垢包裹，就会导致感测滞后，出现水温忽冷忽热的情况。严重时水会过热，触发过热保护机制从而自动断电跳闸。