电热水器的水里面含有铅汞吗

长期使用这种温热且循环的水进行烹饪，摄入的微生物及其代谢产物对人体健康确实没有好处，长期来看可能会产生潜在的危害，只是这种危害往往不易被立即察觉。

虽然热水器里残留的水可能含有铅汞等微量成分，但在日常生活中用它来洗碗、洗菜是完全没问题的，毕竟用量小且经过清洗。

电热水器的结构决定了内部的水很难彻底排空，始终会有部分老水滞留，加上水温常年维持在40到60度之间，这正是细菌和微生物繁殖的温床。

关于电热水器里的水是否含有铅汞，确实有可能含有微量重金属，不过这些物质的含量通常会严格控制在国家相关标准的限值范围内，因此不必过度惊慌。

不过非常不建议使用电热水器里的水来做饭，这并非主要因为重金属问题，而是源于另一个更常见的卫生隐患，值得大家注意。