其实电热水器具备智能温控功能。当设定的水温下降时，机器会自动启动加热来维持温度。所以即便停水了，只要水箱内还有水和电，且水温低于设定值，它就会自动工作，从原理上讲这是正常现象，无需过度担心。
停水后电热水器为什么还在加热？
这个现象主要是热水管道中残留的热能还在起作用，同时也可能因为你没有关闭电源总开关。在停水期间如果继续通电加热，会导致干烧，这是非常危险的操作。为了安全起见，请务必立即关闭电源开关，等待来水后再使用。
停水后电热水器继续加热，最可能的原因是你忘记拔掉电源插头。因为水箱里原本存有足够的水，所以在有水的情况下，只要通电，加热管就会继续工作。正确的做法是立即切断电源，等到恢复供水后再重新开启，以策安全。
如果你没有手动关闭加热阀门或切断电源，热水器就会持续进行加热工作，这就造成了所谓的‘干烧’风险。这种情况下机器一直在运转，存在极大的安全隐患，建议立刻检查并关闭相关电源或阀门，避免事故发生。