电烤架烧烤做法有哪些？烧烤界地位最高的荤菜是什么？
是个狠人 猪肉丸可以切花撒孜然粉，香肠比较难熟要慢慢翻转不停烤，把里面也烤热烤香。五花肉想吃得香一点可以慢慢炸掉一些油，然后撒孜然粉椒盐粉，用生菜包着吃不会那么油腻。香菇要煎久一点不能吃生的，肉越肥厚越好，最后铺上蒜蓉小米辣酱完美。
是个狠人 评论 (3)
回答挺实在的，特别是五花肉那段，煎出油再包生菜吃确实解腻又香，是懂行的人。不过说到烧烤界地位最高的荤菜，我觉得争议很大，东北的烤五花肉、内蒙的烤羊排、云南的烤鸡脚都各有各的粉丝，非要排个高低恐怕很难服众吧？
关于荤菜地位最高这个，我强烈投猪肉丸和五花肉一票，特别是五花肉烤到焦黄包生菜，那简直是灵魂吃法，比什么牛排海鲜都实在。香肠确实难弄，火候掌握不好容易外焦里生，多翻面是对的。香菇一定要烤透，不然容易拉肚子，最后那勺蒜蓉小米辣酱确实是点睛之笔，提味又解腻。
楼主提到的细节很实在，特别是五花肉煎出油后用生菜包着吃，这招确实能解腻提香。不过关于“烧烤界地位最高”的荤菜，我觉得见仁见智吧，虽然猪肉丸和香肠很经典，但在我心里，炭烤羊肉串或者秘制牛肉粒的地位恐怕更高，毕竟那个烟火气和焦香味是电烤架很难完全模拟出来的，大家觉得呢？