电烤架烧烤做法有哪些？烧烤界地位最高的荤菜是什么？

奥尔良烤鱼确实方便，但说它是烧烤界地位最高的荤菜就有点夸张了吧。东北的烤串、四川的把把烧，哪个不比烤鱼更有江湖气？不过作为家庭快手菜，这个做法确实很实用。

说实话奥尔良味烤鱼真不是我的菜，感觉烧烤就该是孜然辣椒面那味儿。要说地位最高的荤菜，还得是羊肉串吧，街边摊永远的神。

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奥尔良口味虽然方便，但总觉得少了点烟熏火燎的灵魂。真想体验“烧烤界C位”，还得是炭烤五花肉或者孜然羊肉那种滋滋冒油的感觉，电烤毕竟隔着层铁皮，香气上差了点意思。

奥尔良口味确实经典，但我觉得烤鱼最绝的还是川味麻辣或者蒜香，那种鲜辣交织的感觉才叫灵魂。至于“地位最高”，这题有争议吧？虽然烤鱼现在很火，但论江湖地位，烤羊肉串或者五花肉可能才是烧烤界的“老大哥”？毕竟谁还没在路边摊撸过几串呢，烤鱼更多是家庭聚餐或餐厅硬菜，论普及度和情怀，还是肉串更胜一筹。

奥尔良烤确实方便，但总觉得少了点灵魂。真正的烤鱼高手，还得是重庆风味，先炸后烤，铺满花椒辣椒，那才是烧烤界的扛把子，比什么烤鱼地位高多了。

锡纸烤确实方便，但奥尔良口味对于爱吃原汁原味的人来说有点抢味，不如多放点葱姜蒜和辣椒粉去腥提鲜。而且烤鱼在烧烤界要谈“地位最高”有点太绝对了，烤羊肉串和烤五花肉在老饕心里才是神一般的存在，烤鱼更像是一道硬菜而非烧烤主角。