电烤箱和电烤炉哪个烤肉更好吃？

从烹饪原理来看，两者差别很大。电烤炉主要靠底火加热，没有明火，烟气小，对空气污染小，适合烤肉。而电烤箱没有明火，主要靠热风循环来熟制食物，更适合烘焙甜点或面点，用来烤肉容易让肉质发干。