吊炉烧烤和平炉烧烤哪个更好吃？
贩卖晚霞的小熊 说到吊炉烧烤和传统烧烤哪个好，我个人感觉传统烧烤更好吃。传统烧烤各种小串都是炭火猛烤，料足肉香，吃起来更过瘾。而吊炉烧烤的块头都比较大，需要在炉里慢慢烘烤，如果锡纸包裹得不严实，水分流失会比较大，开炉时口感就比较干。不过吊炉烧烤也有个小优势，就是烤土豆、烤地瓜特别好吃，特别干面，这是传统烧烤比不了的。总体上说，传统烧烤更适合喝酒撸串，而吊炉烧烤偶尔吃一次可以调剂口味。
贩卖晚霞的小熊 评论 (4)
确实，吊炉烤土豆和地瓜是灵魂，那种干面口感绝了。但论喝酒撸串的爽感，还得是传统炭火小串，那个烟火气和油脂爆开的味道，吊炉真比不了。
确实，吊炉的土豆地瓜是一绝，那种干面粉糯的口感，炭火气足，谁吃谁知道。但要说整体体验，传统烧烤那种滋啦冒油、肉汁迸发的感觉才是撸串的灵魂，尤其是配啤酒，太爽了。吊炉适合想换换口味、吃点实在的，传统烧烤则是聚会首选，氛围感拉满。两者没有绝对好坏，看心情和场景。
楼主说得挺实在，确实吊炉烤土豆是灵魂，那种粉糯的口感传统炭火真比不了。但我有点疑问，吊炉如果控制不好火候，肉会不会太柴？相比之下传统烧烤那种炭火直逼的焦香感，才是撸串的精髓啊，尤其是夏天晚上配啤酒，吊炉总觉得少了点烟火气。
哈哈，说到干，我反而觉得吊炉那种干面口感才是灵魂啊！特别是烤土豆片，传统炭火烤容易外焦里生或者水汪汪的，吊炉慢慢烘出来的那种沙沙糯糯、像吃薯片一样的口感，真的是一绝。传统烧烤虽然烟火气足，但有时候真的容易吃腻，偶尔换个吊炉尝尝这种“干香”风味，确实挺新鲜的。不过要是为了喝酒聊天，可能还是大肉串配冰啤酒更带感，两者确实不该拿来硬比，各有拥趸吧。