吊炉烧烤和平炉烧烤哪个更好吃?
从使用体验来说,我觉得吊炉确实挺方便的。我们家以前烧烤都是用小烤箱,穿串准备工作特别多,肉串不大穿起来就很费事,烤的时候还得有两个人不停忙活,还经常供不上大家吃。而吊炉一出炉就能让很多人吃好一阵子,然后继续吊下一炉,把食物放进去就不用管了。吊炉不会把食物烤焦,它是均匀地烘热食物,受热特别均匀。
从使用体验来说,我觉得吊炉确实挺方便的。我们家以前烧烤都是用小烤箱,穿串准备工作特别多,肉串不大穿起来就很费事,烤的时候还得有两个人不停忙活,还经常供不上大家吃。而吊炉一出炉就能让很多人吃好一阵子,然后继续吊下一炉,把食物放进去就不用管了。吊炉不会把食物烤焦,它是均匀地烘热食物,受热特别均匀。
确实,吊炉最核心的优势就是那个“匀”字。普通炭火或者平炉,火候很难控制,稍微一不留神就外焦里生或者烤糊了。吊炉靠的是悬空和上方热源的热辐射/对流,就像慢炖一样把肉烘熟,口感更嫩。而且不用像穿签子那么麻烦,大块的肉直接上去就行,对家庭聚会来说太省事了,不用一直盯着翻面,这才是解放双手的关键。