烤扇贝怎么处理？

关于扇贝的围边处理，如果打算直接上锅蒸，完全不用去掉那圈围边，保留了原汁原味。但如果选择烤着吃，为了追求更佳的口感，可以选择去掉围边。其实海边当地人很多时候是直接连围边一起吃的，并无禁忌。