烤扇贝怎么处理？

选购扇贝时要注意，夏天市场上的扇贝通常都用冰块镇着保鲜。如果买回家后不是马上吃，请直接放进冰箱冷藏，千万不要提前清洗，因为扇贝一旦沾上淡水就会迅速死亡，影响新鲜度和口感。