炭火烤肉炉子确实比电烤炉更有味道，高温和烟熏能带出食材的天然香气，尤其是用不同木炭或助燃剂时，那种炭火香是电烤炉很难复制的，不过要注意通风和能源消耗问题。
我之前试过德国宝的烤肉炉，火力很均匀，烤出来的肉外酥里嫩，而且清洁特别方便，淋点水用厨房纸一擦就干净了，适合经常在家烤肉的人。
哪种烤肉炉子好用？
海氏烤肉炉的设计很贴心，双层结构能锁住温度，烤鸡翅这种容易焦的食材也能均匀受热，边边角角都不会烤糊，带出去野餐也不重，朋友都问我在哪买的。
荣事达SK150A这个型号真的惊艳到我，体积小巧但火力猛，调成中小火后烤培根都不会卷曲，最关键是完全不粘，刷层薄油就能烤出漂亮的焦痕。
利仁电烤锅算是懒人福音，插电就能用不用生炭，烤盘能拆下来直接丢洗碗机，周末早上煎培根鸡蛋特别方便，就是少了点烟熏风味。
如果预算有限可以考虑charbroil，我之前买过一个基础款用了三年都没坏，升温快而且温控稳，四百块左右的价格算很能打了，适合偶尔烤点肉的新手。