烧烤炉带风机可以不开排风扇吗

确实是这样，我之前试过只开小风机，结果中间那几串直接炭化了，外面还没熟。还是得配合排风扇把热气抽走，不然真的没法均匀受热。

确实是这样，风机只是负责把热气往食物上吹，如果没有排风扇把燃烧产生的废气和多余热量排走，炉子里面就像个蒸笼，温度散不出去，食物受热肯定不均匀，特别容易烤糊或者夹生。

确实是这样，热气往上走，没有风扇把热风搅动起来，中间那块肉肯定容易糊或者夹生，开风机就是为了强制对流，让受热更均匀。