烧烤炉带风机可以不开排风扇吗

不使用排风扇的话，热量无法形成对流，竹签或食物很容易因为受热不均而烧断，尤其是中间部分。

风机的主要作用是辅助燃烧和排烟，如果关掉排风扇，火力分布会变得极不均匀，烧烤效果大打折扣。

风机能确保火焰在两侧稳定燃烧，如果不开排风扇，火苗只会集中在两边，中间火力不足，食物很难烤熟。

这种带风机的烧烤炉如果不开排风扇，烟气是无法有效排出的，会导致室内烟雾弥漫，影响健康。