为什么烧烤炉撒盐不起火？

除了自身稳定之外，还有一个原因是在烧烤的高温加热过程中，盐里的钠元素可能会发生转化，生成碳酸钠这类不可燃的物质。这些新生成的物质会覆盖在正在燃烧的碳表面，相当于给火源盖上了一层被子，隔绝了空气，从而起到熄灭明火的作用。