烧烤炉只开一个火且不用风机可以吗？

虽然火可以只开一个，但风机是否开启取决于油烟的大小。风机的主要作用是将烧烤过程中产生的油烟排出。如果你烧烤时产生的烟雾并不大，处于可接受范围内，那么确实可以不打开风机，这样也能达到基本的排烟效果。