烧烤素菜有哪些，烧烤界地位最高的荤菜是什么？

烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，把食物放置于热干空气中接近热源的位置来加热。一般来说，烧烤是在火上将食物烹调至可食用。现代社会，烧烤方式逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式。