烧烤素菜有哪些，烧烤界地位最高的荤菜是什么？
可乐加冰哦 烧烤素菜首选韭菜、茄子、辣椒、菜椒、长豆角、香菇、平菇、土豆片、红薯片、藕片、香蕉等。要避免选择青萝卜、芹菜等油刺激性和含水分大的菜品。豆制品如干豆腐、腐竹、豆腐皮、豆腐干都很适合烧烤。很多蔬菜可以包在锡纸里，放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩又有营养。
可乐加冰哦 评论 (3)
韭菜茄子确实是烧烤界的常青树，那个锡纸烤法听起来就很诱人，尤其是加黄油那个。不过我觉得说素菜“首选”还得看个人喜好，我总觉得土豆片烤得外焦里嫩才是灵魂，藕片稍微差点意思，容易塞牙。至于你提到的避免芹菜，我其实挺喜欢烤芹菜的，虽然水分大，但那种脆爽口感很解腻，关键是要烤干一点。这回答挺实用的，适合新手照着买。
其实我觉得生菜和青椒也是灵魂伴侣啊，尤其是烤得微微发软的青椒，那种焦香味绝了。不过说地位最高的荤菜，要是没提羊肉串和五花肉，这回答感觉差点意思，毕竟没有这两样，烧烤的魂就少了一半，锡纸大法确实好用，推荐试试金针菇包锡纸。
除了这些常规款，其实烤面包片和棉花糖才是夜宵摊的灵魂好吗？至于荤菜地位最高的，大家心里估计都默默选了羊肉串或者烤鸡翅，毕竟脂肪在高温下化开的香气是素菜给不了的。