烧烤素菜有哪些，烧烤界地位最高的荤菜是什么？

确实，烤韭菜简直是烧烤界的“硬骨头”，很多人吃的时候都是囫囵吞枣直接咽，嚼都嚼不动。不过我觉得韭菜只要烤的时间够短、火候够猛，那种脆嫩的口感还是很独特的，主要是得看师傅手艺和吃的人牙口。

笑死，烤韭菜确实是烧烤界的“黑暗料理”担当。我觉得它最大的问题不是嚼不烂，而是那股子生味混合着炭火味，吃完嘴里半天散不掉。要是为了口感，烤金针菇或者烤香菇明显香多了。不过也有爱吃这口的，可能就是在吃个“心理安慰”或者情怀吧，但在我这，它绝对是会被拉黑的菜品。