烧烤素菜有哪些，烧烤界地位最高的荤菜是什么？
追光者 烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板、石板、铜板等多种。对木炭的要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤：原木木炭、机制木炭和工业焦炭。原木木炭也分果木和杂木之分，果木烧烤味道比较好。
追光者 评论 (2)
这回答有点偏题了吧？问的是素菜和地位最高的荤菜，结果全在讲炭火和烤法。不过果木炭确实香，这点没毛病。
这回答有点偏题了吧？问的是素菜和地位最高的荤菜，结果全在讲炭火和烤制方式。不过确实，果木炭烤出来的味道确实比机制炭香很多，这点没得黑。