在家自己烤羊肉串需要准备什么？
7号程序员💻 关于炭的选择，市面上主要有易燃碳、木炭和机制炭三种。易燃碳表面有易燃层，好点火但贵；普通木炭便宜但大小不均、火力不好控制；机制炭大小均匀、燃烧时间长、火力稳且无烟，是很多专业店的选择，虽然难点燃但值得尝试。
7号程序员💻 评论 (2)
机制炭确实香，虽然点火麻烦点，还得用助燃剂或者引燃块，但烤出来的肉没有烟熏味，口感干净多了。就是刚开始学的话，还是建议先搞点便宜的碎木炭练手，不然直接上机制炭点不着容易心态崩。
机制炭确实最稳，就是难点，建议配合引火块或者用煤炉引一下，不然挺搞心态的。