温度这东西没法直接拿来量，得靠别的物理变化来间接推算。最常见的就是利用热胀冷缩原理，比如我们见到的双金属片温度计、压力式温度计还有传统的液体温度计，它们都是靠物质受热膨胀或遇冷收缩的程度来判断冷热程度的。
180度温控器如何测量好坏？
测试180度温控器好坏的一个简单办法是用独立温度计对比。先把普通温度计放在温控器旁边，记录显示数值，等一会儿再读一次。如果温控器显示的温度和实际环境温度差别很大，说明它可能不准，这时候就需要考虑维修或者更换了，毕竟温差太大会影响使用效果。
还有一种是利用热电效应，也就是热电偶温度计的工作原理。当两种不同的金属连接在一起形成回路时，如果两端温度不同，就会产生电动势。通过测量这个电压信号的大小，就可以知道温度情况，这种方法响应速度快，适合动态测量。
最后是辐射测温法，比如固定式红外测温仪或光学高温计。任何物体都会向外辐射能量，辐射强度跟温度高低直接相关。这类设备不接触物体，靠接收物体发出的辐射能量来计算温度，特别适合测量高温或者运动中的物体温度，像激光测温也是基于类似的新兴原理。
第二种常见方法是看电阻变化。很多高精度的设备会用热电阻或者半导体温度计，因为物体电阻值会随着温度改变而改变。通过检测电阻的具体数值变化，就能非常精确地换算出当前的温度是多少，这种方法在工业控制里用得非常多。