304和401哪个更好？
深夜撸猫人 不锈钢304和401本质上区别在于厚度和硬度。304是奥氏体结构，防锈且耐腐蚀，价格相对较贵；401是马氏体结构，硬度较高。如果应用场景需要高硬度且不需要优异防锈能力，401会比304更合适。
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其实楼上说得有点太绝对了，401马氏体不锈钢虽然硬度高，但耐腐蚀性真的不敢恭维，稍微有点酸性环境就容易生锈。对于家用或者对卫生要求高的场景，304的性价比和安全性还是更稳一点。401更多是用在刀具或者需要高耐磨的工业零件上，不能一概而论说哪个好，得看具体用在哪。
401这名字听着像钢材牌号，其实是430或者410那种马氏体不锈钢的误称或低端替代品吧？真叫401的很少见，通常工业上说的是400系列。不过核心逻辑没错：304贵但稳，防锈无敌；400系列便宜硬度高但容易锈。别为了省那点钱把厨房用具用烂了，还得定期换，算总账还是304划算。