电热水壶反复烧开的水还能喝吗？

电水壶反复烧开的水是可以喝的，因为烧水过程中产生的亚硝酸盐主要来自水中原有的硝酸盐转化。合格的饮用水中硝酸盐含量很低，只有当水源被含氮有机物污染时，硝酸盐才会增加。我国规定桶装水中亚硝酸盐含量不得超过2微克/升，这个标准允许一定程度的反复加热。