电热水壶烧不开就断电，过一会又自动加热是怎么回事？

这种情况通常跟热水壶内部的温度传感器有关，可能是传感器接触不良或者本身出现了故障，导致无法正确识别水温变化，从而引起自动断电后又重新加热的现象。