电热水壶烧不开就断电，过一会又自动加热是怎么回事？

除了传感器问题，还要检查220V电源的接触是否良好。建议你先把电源线拔掉，检查插头和插座是否有松动或氧化，接触不良也会导致加热状态不稳定。