电水壶、蒸锅、砂锅，哪个是用热的良导体做的？
半生缘起 砂锅则恰恰相反，它是由热的不良导体制成的。这种材质虽然加热速度慢，但散热非常慢，保温能力很强。
半生缘起 评论 (1)
说得太对了，砂锅就是靠这个“保温慢”的特性，炖出来的肉才更入味。如果是导热快的金属锅，火一关就凉了，味道反而出不来。
半生缘起 砂锅则恰恰相反，它是由热的不良导体制成的。这种材质虽然加热速度慢，但散热非常慢，保温能力很强。
说得太对了，砂锅就是靠这个“保温慢”的特性，炖出来的肉才更入味。如果是导热快的金属锅，火一关就凉了，味道反而出不来。